Wenn ich mit einem Fernrohr in die Sonne gucke, dann sehe ich nur die Sonne und sonst keine Himmelskörper. Genau das gleiche liegt vor, wenn man ein Spektrometer auf die Sonne ausrichtet. Die Spektren sämtlicher Himmelskörper im Weltall fallen da also schon einmal weg.
Ich nehme mal stark an, dass es nicht nur jede Menge Sonnenspektren von auf der Erde befindlichen Observatorien gibt, sondern auch einige von Satelliten (z.B. von Hubble?), quasi außerhalb unserer Atmosphäre mit ihren Verunreinigungen.
Von diesen beiden Arten von Sonnenspektren kann man Differenzen bilden, die wiederum Muster erkennen lassen, z.B. nach Vulkanausbrüchen oder zwischen Werktagen und Feiertagen (Flugverkehrsemissionen).
Vermutlich gibt es auch Schwankungen zwischen den Jahreszeiten (z.B. wegen Pollenflug) und bei sonstigen Gelegenheiten (etwa bei Saharastaub), aber all dies kann man berücksichtigen, weil es dazu seit Jahrzehnten Aufzeichnungen gibt.

Man muss also nur mal ein Spektrometrie durchführen, wenn ein Kondensstreifen sich am Besten zur Mittagszeit (Sonnenzeit 12:00) genau vor der Sonne befindet, damit man einen möglichst kurzen Weg des Sonnenlichts durch unsere Atmosphäre hat.
Ein solches Spektrum bzw. zur Verbesserung der statistischen Daten solche Spektren kann man sich dann mal genauer anschauen.