Danke, Watson, fürs Einbringen von Vernunft hier. :)
Kann dir nur völlig zustimmen. Man kann nur mit dem Kopf schütteln, da hier ernsthaft Bücher Marketing Seiten alla Wheatbelly als Referenzen angegeben werden.

Dass bei der ganzen Low Carb-Löschtaste Geschichte ist mehr Glauben als Fakten dahinter stehen, sieht man recht gut an denen, die daraus Profit schlagen wollen:
https://www.youtube.com/watch?v=2zVxA6yipv4

Viele "Low Carber" (welche keine Dauerketose durchführen, was extrem ungesund ist) ernähren sich aber deutlich gesünder als der Durchschnitt, insbesondere, wenn sie viel Gemüse und wenig Fleisch essen. Aber das Fett deutlich reduzieren und durch langkettige Kohlenhydrate ersetzen wie z.B. Kartoffeln würde zu besseren Ergebnissen führen.