Edit: Getreide wird eigentlich schon immer gegessen, nur eben nicht in grossen Mengen, da die Sammler und Jaeger es nicht kultiviert haben. Ich habe allerdings von einer neueren Studie gelesen, wo herausgefunden wurde, dass Brot im Prinzip schon in der Steinzeit hergestellt wurde (Koerner kann man auch schlecht pur essen, sie wurden zu Mehl zerrieben und dann fermentierte feuchtes Mehl auf natuerliche Weise, die blubbernde Pampe hat man dann auf heisse Steine oder so aehnlich gelegt). Leider finde ich den Artikel nicht mehr.

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