Aus gegebenem Anlass möchte ich das Thema hier einmal aktualisieren, da es offenbar in Deutschland bereits sehr viele Menschen betrifft, die in der Regel (genau wie ich) keine Ahnung davon haben.

Bisher habe ich mich um „solche“ Dinge nie gekümmert, bemerkte allerdings, dass mir bestimmte Nahrungsmittel nicht gut bekamen und stellte fest, dass es mir immer sehr gut ging, wenn ich fastete, also gar keine Nahrung zu mir nahm. Der wunderbare Zustand verschwand aber,wenn ich wieder das Essen begann.

Nachdem es mir in den letzten Wochen nicht gut ging, plante ich eine 4-wöchige Fastenkur ein, um meinen Allgemeinzustand zu verbessern. Diese Kur wollte ich vorbereiten, d.h. nicht nach Buchingers Regeln vornehmen, sondern nach meinen eigenen Regeln. In diesem Zusammenhang machte ich mir eine umfangreiche Zusammenstellung über die Inhaltsstoffe verschiedener Lebensmittel (nicht Nahrungsmittel). An erster Stelle Kräuter, Gewürze, Getreide, Gemüse etc.

Nun muss ich sagen, dass ich gutes Brot liebe und besonders die Kombination von Brot und Käse mich entzückt. Zur Vorbereitung meiner „Kur“ beschäftigte ich mich also auch mit den Inhaltsstoffen von Getreiden und bin auf GLUTEN gestoßen. Zum Glück!

Seit einer Woche nun lebe ich glutenfrei, esse aber sonst völlig normal. Das „Gefühl“ ist genauso wie ich es beim Fasten geliebt habe. Nur ist es jetzt bei einer normalen Ernährung da.

Ich stelle daher zunächst einmal einen Link ein, der aufzeigt, WELCHE Probleme durch eine Glutenunverträglichkeit entstehen können. Anschließend einen Link über glutenfreie Lebensmittel und einen über glutenhaltige LM.

Es würde mich freuen, wenn es dem einen oder anderen von Euch auch etwas nützen würde.

Sechs Zeichen für Glutenunverträglichkeit
http://www.zentrum-der-gesundheit.de/glutenintoleranz.html

Gluten vernebelt die Sinne
http://www.zentrum-der-gesundheit.de/gluten.html

Glutenfreie Lebensmittel
http://www.zentrum-der-gesundheit.de/glutenfreie-lebensmittel-ia.html

Versteckte Glutenquellen
http://www.zentrum-der-gesundheit.de/glutenquellen.html

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