Denn dann müßten die Notzeiten, in denen viele Menschen fast nur Brot gegessen haben, auch die Zeiten mit hohen Demenzraten gewesen sein.
Ich habe geraede versucht, eine Historie zu finden, es ist mir aber nicht gelungen, überall steht nur der heutige Stand und die Prognose bis 2050.

Aber danke für den guten Link! Gespeichert.
Versteh mich nicht falsch: Ich glaube auch, daß überwiegend Kohlenhydrate bedenklich ist und wir mögen schon länger unser Essen mit nur wenig davon.