Schweden hat als erstes Land in Europa 2013 seine Ernährungsrichtlinien in Richtung low-carb geändert.

http://www.strunz.com/news.php?newsid=2440&tag=&ab=0

Schaut man bei Google Trends, so sind Paleo und Low-Carb durchaus noch am steigen. Ich denke, dass da irgendwann auch ein weitere Umdenken bei den Behörden stattfinden wird. So ein Prozess dauert aber einfach.

http://www.google.de/trends/explore#q=paleo%2C%20low%20carb&geo=DE&cmpt=q&tz=

Ich persönlich bin übrigens der Meinung, dass in der typischen Paleo-Ernährung, der Fleischanteil viel zu hoch ist. Einmal die Woche maximal 400g sollten genug sein.