Hallo Bernadette,
ich selber benutze Ubuntu 14.04 und habe da diverse Einstellungen so gemacht, dass da möglichst wenig rausgeht, aber bei vielem müsste man im System rumfuhrwerken, d.h. Programme umschreiben(!), damit da wirklich nichts mehr rausgeht. Da ist z.B. das Programm Zeitgeist, für die Ereignisprotokollierung, das praktisch alles aufzeichnet was man so am Computer macht. Selbst wenn das nicht installiert ist (laut Synaptic, dem Programmverwaltungsprogramm), weil anscheinend einige Programme sind so mit Zeitgeist verbunden, das man das nicht einfach abschalten kann - ähnlich wie früher die Verbindung von Internet Explorer mit Windows.
Man sieht es, wenn man die Systemüberwachung einschaltet. Da werden immer mal wieder Daten nach außen, vermutlich an Canonical übertragen, auch wenn man das gar nicht will, z.B. über Suchaufrufe bei recoll, einer Desktopsuchmaschine.
Deswegen gehe ich immer so schnell wie möglich offline und mache auch alles was geht offline, um den Datenfluss wenigstens etwas zu begrenzen, solange ich mich noch nicht um diese versteckte Datenübertragung gekümmert habe (Reprogrammierung).