Wieder eine Neue/ein Neuer im DGF, willkommen.

Interessantes Thema, Gemüse einkochen, haltbar machen, um es auch
während der kalten Jahreszeit essen zu können. Um auch gegen
Stromausfälle gewappnet zu sein, hilft letztlich nur einkochen oder sauer
einlegen. Einfrieren funktioniert halt nur mit Strom.

Hier noch ein paar Tipps zum selber Wurst machen, Veganer bitte wegschauen
.

Hin und wieder gibt´s sog. Fleischbrät im Supermarkt, meistens in der
Aluform um es im Backofen aufzubacken, eine beliebte Partyspeise mit
frischem Brot und Senf und, und...

.. snip ..

Gruß
Balu

Danke für die wertvollen Hinweise zum Wurst machen!

Ich hab' mir ja schon ein Buch dazu gekauft, muss aber gestehen, dass mir die Sache etwas zu kompliziert ist. Und wir haben auch (noch) keine Schweine hier am Hof. Aber wer weiß, vielleicht nächstes Jahr…
Zunächst möchten wir uns aber im kommenden Frühjahr ein paar (männliche) Küken zulegen und diese, sobald sie groß genug sind, im Tiefkühlschrank zwischenlagern. Dies erscheint uns momentan überschaubar.

Gruß
printf