Zu den Kritikern an XP:

Für mich ist dieses BS z.Zt. unersetzlich, ich habe Spezialprogramme, die
nur unter XP laufen.

Ist bei mir genauso, bzw. mein alter GDI-Laserdrucker von Kyocera hat für Win7-64 keine Treiber spendiert bekommen. Daher geht das Drucken nur über das Abspeichern als PDF und Import in den 32Bit-XP-Modus von Win7, wo der alte Treiber etc. bestens funktioniert.
Der XP-Modus ist umsonst, man benötigt nichtmal eine Lizenz von MS.
XP-Modus
Für die paar Programme, die nicht unter >XP laufen, also ideal. Für mehr Konfigurationsmöglichkeiten müsste man aber VMWare & Co. installieren, was aber genausoschnell geht. Dies habe ich ebenfalls machen müssen, da meine alte USB-Videoaufnahmelösung von 2005 nur so ansprechbar war. XP nativ auf einen Rechner würde ich aber niemals nie mehr wagen, dafür gibts zuviele Würmer im Netz.

Jeden dritten Tag *Spybot* laufen lassen.
Dazu CCleaner
dazu Malwarebytes, säubert schon ordentlich, wenn was da ist.
Ansonsten neuester Firefox mit diversen Addons, also Ghostery,
Addblockplus,
Better privacy, BLUR (do not track me) und das wichtige Noscript!

Dazu meine sehr gute Firewall, die es leider nicht mehr gibt:
Sygate Personal Firewall Plus.
Habe noch nichts Besseres gefunden.

Du könntest natürlich auch IPfire aufsetzen und darin eine virtuelle XP-Umgebung erstellen, die von der drüberliegenden Linuxfirewall geschützt wird. Softwarelösungen á la Sygate waren und sind immer suboptimal, vor allem veraltete....

Nun zu meiner Ausgangsfrage:

Ich habe mir auf eure Empfehlung das Addon für FF heruntergeladen und
installiert: User Agent und entsprechend eingestellt für meinen FF und
BS.

Und es funktioniert! Die Seiten, welche mich immer angemeckert haben
bezüglich BS alt halten sich jetzt zurück.

Vielleicht kann mir mal einer hier erklären, wie das im FF funktioniert?

Wie Stefan es auch schon anmerkte, sind die User-Agents hauptsächlich dafür verantwortlich, die kurz beschreiben, was für einen Browser man vor sich hat. Mit den Agentswitchern kann man z.B. vorgaukeln, man habe einen Handybrowser vor sich, so dass der Server automatisch die entsprechende Mobilvariante der Seite zurückschickt, z.B. m.heise.de. Bei dir wird dann möglicherweise ein alter String zum Server übertragen:
Useragent-Liste