Natürlich wird das Smoothie-Phänomen bereits eifrig erforscht, siehe z.B. "Effects of Cultivar and Process Variables on Dynamic-Mechanical and Sensorial Behavior of Value-Added Grape-Based Smoothies" (Molecules 2012, 17, 11421-11434, PDF, 14 Seiten).

Eine kurze Geschichte der durch Fruchtsäfte und Fruchtzubereitungen verursachten Lebensmittelvergiftungen ab dem Jahr 1923 findet sich hier: R.P. Bates, J.R Morris, P.G. Crandall: "Principles and practices of small- and medium-scale fruit juice processing" (PDF, 221 Seiten, FAO Agricultural Services Bulletin 146, Tabelle 4.1: Fruit–associated food poisoning outbreaks, p.31 - HTML hier)

Forschungsregebnisse sind ansonsten noch rar, aber z.B. wird einigen 'grünen Smoothies' zugute gehalten, daß sie den Taillenumfang zu reduzieren und dadurch den Blutdruck zu senken vermögen (Emiko Maeda: "The Effects of Green Smoothie Consumption on Blood Pressure and Health-Related Quality of Life: A Randomized Controlled Trial", PDF, 117 Seiten).

Ansonsten findet man im Netz, angefangen von den üblichen Kandidaten wie "Chefkoch.de", bereits solche Unmengen von Smoothie-Rezepten, daß sich eine genauere Sichtung erübrigt - das ändert sich nämlich täglich und wäre gleich wieder veraltet. Einfach die Suchanfrage noch ergänzen um z.B. die eigene gewünschte Geschmachsrichtung oder um bestimmte Zutaten (meinetwegen 'Brennessel' oder 'Erdbeere') oder um den Gesundheitsaspekt, den man besonders berücksichtigen will ('Abnehmen', 'Entgiftung' bzw. 'Detox' oder 'Diabetes' usw.). Daß in Zeiten, in denen H-Sahne und bald auch Mineralwasser als 'glutenfrei' angepriesen werden, etwas Augenmaß erforderlich ist, um die Spreu vom Weizen zu trennen, braucht wohl nicht gesondert betont zu werden.

Zum Beitrag "Ratgeber Selbstversorgung 07: Smoothies zum Gesundwerden oder -bleiben, zum Abnehmen; Smoothies für Selbstversorger usw."

--
Literatur-/Produkthinweise. Alle Angaben ohne Gewähr! - Leserzuschriften