Ich habe hier Speise-Natron. Kann man mit dem eigentlich auch reinigen
oder ist das Reinigungs-Natron besser dazu geeignet?

Speisenatron (Natriumhydrogencarbonat) wird auch Backsoda genannt.
http://www.holste.de/index_htm_files/Kaiser-Natron%20ABC_DIN_A4.pdf

Backsoda ist Natron also nichts anderes als Natriumhydrogencarbonat, wahrschein hat man da in Deinem Rezept eine englische Vorlage gehabt. Natron heisst in amerikanischen Rezepten "Backing Soda"
http://www.chefkoch.de/forum/2,9,22128/HILFE-Was-ist-Backsoda.html#beitrag

--
Der Streusand-Effekt reduziert nicht die Rutschgefahr!